145 에도 시대의 육식 금지에서 닭가슴살까지: 일본의 100년 단백질 혁명
육식과 체격의 변화, 야키니쿠, 덴푸라와 가라아게를 통해 일본과 동아시아의 식문화를 이야기한다.
중국어 원제 및 소개
145 从江户“禁肉令”到“色拉鸡肉”盛行：日本的百年“蛋白质革命”
本期话题： 东亚饮食结构的变迁；越长越高的日本人 江户时代的日本人为什么比上古时代还要矮？推测与禁肉令有关 日式烤肉的很多名词居然是从韩语翻译过来的 情愿吃猪肉也不吃牛肉，前脚还在耕地后脚就要吃它我舍不得 “天麩羅”、“唐揚げ”外来食物词汇的由来
출연 정보 출처 “聊天的人”：沙青青（公号：13号埋立地）。
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